О нас

Откуда всё началось

Путешествуя по России в качестве аудитора, по разным ее городам из разных часовых поясов, я непременно заходил в местные кофейни. Пробуя кофе и рассматривая интерьеры, старался объективно оценивать вкус и аромат, формат заведений, сервис и ассортимент.
С моим опытом в сфере бизнес процессов, трудно быть просто посетителем и не обращать внимание на сильные и слабые стороны. Особенно удручало, когда заходил в кафе с более или менее известным именем, но получал не обещанный уровень, а только завышенные цены, равнодушие со стороны персонала и весьма спорное качество продуктов. Важный для меня показатель — строгий контроль за соблюдением стандартов гигиены, нередко отсутствовал. Что для меня является форменным безобразием. Таким подходом именитые компании бросают тень на всю индустрию в целом. Человек знакомый прежде с кофе по низкой цене, не заметит разницы, и задаст разумный вопрос: зачем платить больше? За бренд?

Решение

В связи с этим я решил запустить свой проект и открыть кофейню, которая соответствует моим представлениям. Своей цели я добился. Если не согласны, приходите и укажите, где я могу стать лучше. Но на достигнутом останавливаться не собираюсь. Ассортимент пополнился всевозможными видами чая, появилась собственная выпечка. В планах запустить собственное производство кондитерских изделий ручной работы.

Если вы любите качественный кофе, как люблю его я, и если вы хотите человеческого отношения, то добро пожаловать к нам за кофе.